منتدى مدينة الملوك - مديرية جبن
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى مدينة الملوك - مديرية جبندخول

منتدى مدينة الملوك - مديرية جبن


descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyبعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz

اللحمه والمرق


المحتويات :

نصف كيلوا لحم او اكثر على حسب الرغبه
بصل
ورق الغار
ملعقه ملح
ملعقه حوايج
ثوم
هيل
ملعقتين طحين شعير ويمكن استبداله بالبر او الدقيق
بعض الاكلات اليمنية (صور) UOkl9W11262050

الطريقه :

نضع المحتويات جميعها مع بعض في قدر الطبخ
ملاحظه ( الا الطحين فنحن نعمله للمرق في الاخير)

بعض الاكلات اليمنية (صور) Igvi6T11262050

ثم نضعه على النار ونضل نقلبه على النار وبالعاميه نحشوشه

نحركه ونخلطه كل شويه لمدة خمس دقايق او اكثر الى ان ينشف تماماً وتحسي ان البصل ذاب كما في الصوره

بعض الاكلات اليمنية (صور) PNkYMV11262051

بعدين نسكب فيه كميه كبيره من الماء تقريباً 5 اكواب او اكثر
ونجعله على نار عاليه الى ان يغلي ثم نهدئ النار قليلاً يعني تكون النار تحته متوسطه
الى ان تنضج اللحم تماماً انا اخليها ساعه الاربع كله على حسب نوع اللحم لان بعض اللحم يحتاج الى وقت طويل

وعندئذ نجد ان المرق قد اكتمل تقريباً وهذه صورته

بعض الاكلات اليمنية (صور) P12yRN11262051
بعد ذلك ناخذ كوب الاربع ماء ونخلط فيه الدقيق او الشعير ثم نسكبه فوق المرق

بعض الاكلات اليمنية (صور) HOPDW611262051

كذلك نعمل قليل بهارات وشويه ملح اذا ذقناه والملح قليل ونخليه الى ان يغلي ويختلط الطحين بالمرق يعني يغلي غلي سريع وبعد ذلك يقدم و بالهناء والشفاء
فنستخدمه مع العصيد او مع الهريش وكذلك لعمل السلته
ويحبوه الاطفال عندما نخلطه مع الأرز
وكذلك بعض الناس يحبون ان يشربوا المرق ويقدم كما في الصوره

بعض الاكلات اليمنية (صور) Wtu0j611262056


الهريش(العصيد)

المحتويات

كوب بر ( جشوش ) يكون مطحون خشن يشبه السميد الخشن

كوبين ونصف ماء
كوب الاربع طحين بر
ملعقه ملح
بعض الاكلات اليمنية (صور) 4B7Dro11262056

وهذه صوره المحاوش(المخدش) وهي الخشبه المستخدمه في عمل الهريش(العصيد)


بعض الاكلات اليمنية (صور) Gis7ym11262056

الطريقه

نحط الماء على النار الى ان يغلي نضع الملح والجشوش ونخلطه بالمحاوش(المخدش) الي ان تتجانس مع بعضها سيكون شكلها سائل حينها نهدئ النارعليها ونخليها عشر دقائق تنضج على النار

ثم نضع الطحين على الخليط السابق ونحركه بسرعه بالمحواش على نار هادئه حتى يختلط مع بعضه تماماً ونضل نخلطها على النار حتى تشوفي شكلها متجانس لمدة دقيقتين
وهذا شكلها بعد عمل الطحين عليها
بعض الاكلات اليمنية (صور) 1HRwxl11262255
ثم نسكبها في الحرضه وهي ساخنه حتى تنزل بدون صعوبه لانها اذا بردت داخل الاناء لن تنزل بسهوله


ثم نسويها على شكل دائره ونعمل لها فتحه من الوسط

وتقدم وهي ساخنه ونحن نعملها قبل الغداء مباشره

بعض الاكلات اليمنية (صور) R2zzSa11262057

ثم نسكب في الفتحه المرق وهذه صورته
بعض الاكلات اليمنية (صور) Wtu0j611262056


يتبع

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz
وين العالم شكلهم ماهم جاوعين اما انا جوعت الان

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz

مشكور اخوي
على الطبخة اليمنية
بارك الله فيك
جزاك الله خير

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz
منو علمك هههههههههههههههه

وين القعده قصدي العقده ههههههههههههه


مشكور يالغالي

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz
عادك تذكر العصيد ياجاراللة ولا نسيتها والقعدة او العقدة في العدد الجاي ان شاء اللة شوني كلما شفت هذا الاكل الدسم جاني الجوع انا اشهد ان الاكل اليمني ما في زية يابرني ان شاء اللة تقبل خالص تحياتي (ابو صابر)

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz
عصيدة يمنية بحق وحقيقة ................. شكلك طباخ محترف ...........
بس سؤال متطفلة ......... أنت اللي عصدتها وسويت المرقة بروحك ؟؟؟ ولا في حد ساعدك ؟؟؟؟ بصراحة ....................... بعض الاكلات اليمنية (صور) Icon_twisted

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz
هذه ليست العصيد الأصلية العصيد لها صولات وجولات حتى تستوي عصيد وليس كلما لمع ذهب يا عبدالله

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz
مشكوررر جدا يا خوي مبين انها من عملك يعني عمل المغتربين مو هيك

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz
مشكوريين احبائي الكرام على الردود الجميلة وبصراحة مااعرف اسوي عصيد بس واحد صاحبي سواها خطير في العصيد والسلتة انا اعرف اسوي شاي بسهههههههههههه

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz
والله نريد من عملا اكثر منهذا واكلات افضل من هذه لان العصيد لاتنفع

descriptionبعض الاكلات اليمنية (صور) Emptyرد: بعض الاكلات اليمنية (صور)

more_horiz
وين طعمها وشمها ترد الروح وتشبع البطن احححححح
قربوا العصيد والمرق لا تنسوا الشتني خخخخخ
والكراث والفجل


ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
power_settings_newقم بتسجيل الدخول للرد